「すし辰ノ屋」開業にあたり
私ども大辰魚類は1889年（明治22年）の創業以来120余年の長きに亘り一貫して水産仲卸として携わってまいりました。
長年培ってまいりました豊富な経験を基に目利きとしての良質な魚介類の提供は皆様から信頼できるブランドとして評価を戴いております。
皆様からのご支持を基にこの度、築地に「厳選されたネタ」「洗練された雰囲気」「手の届く価格」を重視した「すし辰ノ屋」を開業致しました。
接待、ご商談をはじめご家族、お知り合いの皆様とのご会食など幅広くご利用戴けましたら幸甚です。
ご挨拶
食の聖地と言われる築地に開業致しました当店では旬の味わいを大切に一貫一貫心を込めて握ります。
季節の移ろいを感じながら職人の技と選び抜いた素材の旨味をご存分にお愉しみ下さい。
落ち着いた上質な空間で穏やかに流れる時とともに寿司本来の味をご堪能戴けますよう職人一同努めてまいります。 皆様の大切なひと時が心に残る時間となれば幸いです。
ご来店を心よりお待ち申し上げております。店長 西村 英和
こだわり
水産仲卸として120余年の長きに亘り培ってまいりました「目利き力」と「職人の熟練の技」の融合が織りなす季節ごとの素材の旨味を活かした最良の一貫を真心こめて提供することでお客様にご満足戴けることが何よりのこだわりです。
ネタとしゃりの絶妙なバランス、味と食感の調和を追求した握りをご堪能いただくとともにお食事の余韻に寄り添い、至福のひとときをお愉しみいただける厳選した日本酒とワインをはじめとするお飲み物を提供させていただきます。
当店の顔でもあります白木の一枚板を設えた1階のカウンター席をはじめ、幅広い用途にご利用いただける各階のフロアー構成の中でもとりわけピアノの生演奏で心地よいひと時を楽しんでいただける2階テーブル席は当店の第二のこだわりと申しても過言ではありません。
